Мельник пользуется высоким спросом в пищевой перерабатывающей промышленности Рязани. Его основная задача заключается в контроле размола фуражных и продовольственных культур, а также взаимодействии с мельницами вальцового и жернового типа. Специалист подготавливает сырье для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних примесей, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол до необходимой степени (крупности) и следит за качеством промежуточного продукта. Он также взвешивает, упаковывает муку и организует её транспортировку. Знания устройства машин позволяют ему подготавливать оборудование к работе, смазывать механические узлы, заменять детали и поднастраивать оборудование в процессе работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить данную специальность можно в Рязани в ООО «ЦПО». В этом центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает в себя разделы по основам технологического процесса, конструкции агрегатов. Слушатели познакомятся со степенями помола, свойствами муки, техническими условиями и стандартами. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти «корочки» принимаются на всех предприятиях России.